Que choisir en matière de Weber ?

Un dimanche ensoleillé? Plutôt que d’aller au restaurant, rien de mieux qu’un succulent barbecue pour mêler plaisirs gustatifs et moments intimes. Peu de dépenses, de l’organisation et ces quelques conseils suffiront pour le bonheur de tout le monde.

Avant tout, « l’instrument » : de bonnes grillades s’obtiennent avec le barbecue électrique du voisin tout aussi bien qu’avec un barbecue à charbon trouvé en ligne. Si l’on en achète un, certains paramètres sont à tenir compte. La périodicité d’utilisation fait partie de ces derniers. Une plancha à bas prix suffira pleinement pour une utilisation exceptionnelle. Côté dimensions, tout sera en fonction du nombre de convives à régaler. A l’ordinaire, une plancha électrique muni d’une superficie de cuisson de 750 cm2 sera idéal pour six adultes. Il en faudra par contre une d’au moins 1250 centimètres carrés pour une dizaine d’adultes. Il est à savoir que cet indicateur est plus appréciable que la puissance de la plaque ou du grill.

Une présence permanente sera obligatoire pour ne pas rater ses grillades. Si les viandes rouges supposent une forte chaleur pendant un court laps de temps, volailles (sauf le canard) et poissons nécessiteront une chaleur moins importante sur une durée prolongée. Il faut prendre soin de ne pas les couper une fois sur la grille, car elles en seraient moins juteuses. On préfèrera précuire certains légumes comme les pommes de terre.